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今年で３回目となる「HYOGO SAKE EXPO2024」が神戸阪急主催で開催されました。兵庫の蔵元19社が集結し、日本酒の試飲や料理を楽しむことができます。兵庫県が開発した新品種酒米「Hyogo Sake 85」を用いた日本酒も登場。 筆者は、大の日本酒好きワクワクし...

「第29回山田錦まつり」は、今年から本格的な開催となりました。コロナ禍を経て開催された昨年の「第28回山田錦まつり」は、規模を縮小しての開催でした。 それだけに地元の酒米製造者は元より、大手酒造会社や日本酒ファンが多く集まり賑わいました。 筆...

昨年に続き、「HYOGO SAKE EXPO2023」が、神戸阪急・神戸新聞社主催で開催されました。今年も但馬・播磨・淡路・丹波・摂津、ひょうご五国が誇る蔵元が勢揃い。 兵庫県の代表的な食材である　・神戸ビーフ　・香住カニなども楽しめます。 筆者は、大の日本...

「HYOGO SAKE EXPO2022」が、2022年６月１日～６月６日まで、神戸阪急本館９階催場にて開催されました。 Δ図１．「HYOGO SAKE EXPO2022」（出所：神戸阪急） 「HYOGO SAKE EXPO2022」全体の流れについては下記の記事をご覧ください。 https://exceate.site...

この記事では、 酒米（さかまい）について 酒米の特徴 酒米の特徴「心白」とは？ 酒米の特徴：大粒 について解説します。 【】 Δ図２．酒米とは？（出所：兵庫県立農林水産技術総合センター） 酒米は、日本酒を製造するときに原料として使われる米です。専...

日本酒によるまちづくりを行うにあたり、日本酒に関する情報収集を行います。 【】 １－１．HYOGO SAKE EXPO https://exceate.site/archives/34158 https://exceate.site/archives/26759 https://exceate.site/archives/13577 １－２．山田錦まつり https:...

「HYOGO SAKE EXPO2022」が、神戸阪急・神戸新聞社主催で開催されました。但馬・播磨・淡路・丹波・摂津、ひょうご五国が誇る蔵元が勢揃い。日本酒バーでは、6つの蔵が日替わりで登場。おすすめのおつまみや「五つ星ひょうご」も紹介されました。 筆者は、...

霊岸島は、住居表示では東京都中央区新川１～２丁目となります。 霊岸島の特徴は、名前の通り、川に囲まれた島になっている点です。　・南東：隅田川　・北東：日本橋川　・北西：亀島川　・南西：亀島川によって囲まれています。 Δ図１．霊岸島の位置 ま...