日本酒イベント– category –

「第29回山田錦まつり」は、今年から本格的な開催となりました。コロナ禍を経て開催された昨年の「第28回山田錦まつり」は、規模を縮小しての開催でした。 それだけに地元の酒米製造者は元より、大手酒造会社や日本酒ファンが多く集まり賑わいました。 筆...

昨年に続き、「HYOGO SAKE EXPO2023」が、神戸阪急・神戸新聞社主催で開催されました。今年も但馬・播磨・淡路・丹波・摂津、ひょうご五国が誇る蔵元が勢揃い。 兵庫県の代表的な食材である　・神戸ビーフ　・香住カニなども楽しめます。 筆者は、大の日本...

「HYOGO SAKE EXPO2022」が、2022年６月１日～６月６日まで、神戸阪急本館９階催場にて開催されました。 Δ図１．「HYOGO SAKE EXPO2022」（出所：神戸阪急） 「HYOGO SAKE EXPO2022」全体の流れについては下記の記事をご覧ください。 https://exceate.site...

この記事では、 酒米（さかまい）について酒米の特徴酒米の特徴「心白」とは？酒米の特徴：大粒 について解説します。 【】 Δ図２．酒米とは？（出所：兵庫県立農林水産技術総合センター） 酒米は、日本酒を製造するときに原料として使われる米です。専門...

「HYOGO SAKE EXPO2022」が、神戸阪急・神戸新聞社主催で開催されました。但馬・播磨・淡路・丹波・摂津、ひょうご五国が誇る蔵元が勢揃い。日本酒バーでは、6つの蔵が日替わりで登場。おすすめのおつまみや「五つ星ひょうご」も紹介されました。 【】 Δ図...